腌菜的做法有哪些

时间:2022-09-23

腌菜的做法有:腌辣白菜、腌黄瓜条、腌辣椒、腌蒜苔、糖醋腌萝卜。腌菜在中国是一种十分普通的食物,特殊的口感让人喜爱。腌菜的品种多样,许多新鲜的蔬菜都可以腌制保存起来,但腌菜的危害也有很多,不宜多吃。

腌菜的做法有哪些

腌辣椒:1、准备洗净的青线椒一斤左右,从中间片开,一分两半,然后放入盆中。2、蒜子一小把切成蒜片,放入辣椒盆中,再放入一小把干豆豉,加入食盐10克,白糖5克,高度白酒20毫升,用手抓拌均匀。3、放到一个无水无油的干净的玻璃罐中,然后把料汁放入到辣椒上边,盖上盖子,也可以放进冰箱里,腌渍7天就能够食用了。

糖醋腌萝卜:1、洗干净的白萝卜一个,削去外皮,切成两毫米左右的片状,放到盆里,盆里加入食用盐5克,白砂糖3克,用手抓匀,之后放在一旁腌渍30分钟左右。2.提前准备半个红辣椒,切成红辣椒粒,放入盆中,加入1克盐、1克味精、20克糖、35克陈醋、15克鲜酱油,然后倒入少许泡椒水和3个小米辣。3、半小时后,先控出萝卜里面腌出来的水分,然后用清水冲洗一遍,用手挤干净水分,放入调好的料汁中,搅拌均匀后,用盘子倒扣在上边,放冰箱冷藏24个小时,第二天就能够取出来品尝了。


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